Mon challenge du jour? Vous montrez que le smoothie au gingembre et à l’ananas va devenir un incontournable de vos boissons revitalisantes. Vous en doutez? En plus d’être délicieux, ce smoothie est idéal pour faire le plein de vitamines et donner un coup de boost à votre système immunitaire grâce aux propriétés anti-inflammatoires du gingembre. Avec environ 180 calories par portion, c’est un encas léger parfait pour une pause gourmande. Suivez le guide, je vous partage ma recette !
I. Ingrédients pour cette recette de Smoothie au Gingembre et à l’Ananas
- 600 g d’ananas frais
- 1 cm de gingembre frais (environ 10 g)
- 1 pomme (optionnelle)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 tasse d’eau de coco ou de lait d’amande
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
- Glaçons (selon vos préférences)
Ustensiles:
- Blender de bonne capacité
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Économe
- Verres à smoothie
II. Préparation des Ingrédients
Quand il s’agit de préparer un smoothie, tout commence par les ingrédients. Et ici, l’ananas est le roi ! Pour bien le choisir, assurez-vous qu’il soit bien mûr, avec une peau qui cède légèrement sous la pression. Si vous vous retrouvez avec un ananas vert et coriace, laissez-le mûrir quelques jours à température ambiante. Une fois votre ananas prêt, épluchez-le soigneusement. Pour ce faire, coupez les deux extrémités, puis taillez la peau en suivant les courbes du fruit. Un petit conseil : essayez de ne pas gaspiller trop de chair en épluchant, mais assurez-vous d’éliminer tous les petits yeux bruns pour éviter l’amertume. Certains diront qu’ils donnent des aphtes : dans les faits, ils n’en donnent pas plus que les kiwis.
Ensuite, coupez l’ananas en deux et retirez le cœur, qui peut être un peu dur. Détaillez la chair en petits dés et mettez-les de côté. Passons maintenant au gingembre. Ce petit rhizome piquant est un incontournable de la cuisine bien-être, et pour cause ! Il aide à la digestion, booste le système immunitaire et ajoute une touche épicée incomparable.
Pour l’éplucher, utilisez un économe ou, si vous êtes aussi maladroit que moi avec les gadgets de cuisine, une petite cuillère fera parfaitement l’affaire ! Grattez simplement la peau, puis coupez le gingembre en fines lamelles (là, il vous faudra plus qu’une cuillère 😉).
Quant à la pomme, elle est totalement optionnelle, mais elle apporte une douceur agréable qui contrebalance l’acidité de l’ananas et le piquant du gingembre. Épluchez-la, retirez le trognon et découpez-la en morceaux. Vous verrez, l’association de ces trois ingrédients est à la fois rafraîchissante et pleine de caractère.
III. Assemblage et Mixage
Maintenant que tous vos ingrédients sont prêts, passons aux choses sérieuses. Placez dans votre blender les dés d’ananas, les morceaux de pomme, et les lamelles de gingembre. Ajoutez ensuite les deux cuillères à soupe de jus de citron. Pourquoi du citron ? Non seulement il relève les saveurs, mais il aide aussi à préserver la couleur du smoothie, en évitant que les fruits ne s’oxydent et ne virent au brunâtre. C’est un petit détail, mais comme dans la mode, les détails font toute la différence !
Versez ensuite la tasse d’eau de coco ou de lait d’amande. Personnellement, je préfère l’eau de coco, car elle apporte une douceur naturelle et une légèreté qui se marient parfaitement avec l’ananas. Mais si vous êtes fan des smoothies bien crémeux, optez pour le lait d’amande ou même du lait de coco pour une version plus gourmande.
Ajoutez une cuillère à soupe de miel si vous aimez votre smoothie sucré, surtout si votre ananas n’est pas trop mûr. Cette touche sucrée optionnelle est parfaite pour les amateurs de douceurs, sans tomber dans l’excès de sucre raffiné. Si vous souhaitez rester 100% naturel, vous pouvez aussi ajouter quelques dattes dénoyautées. Elles se fondent parfaitement dans le smoothie et offrent une douceur délicate.
Mixez le tout à vitesse élevée pendant environ une minute. Si votre blender est du genre à faire du bruit façon avion au décollage, c’est bon signe ! Assurez-vous d’obtenir une texture lisse et homogène. Si le smoothie vous paraît trop épais, vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant un peu plus d’eau de coco ou de lait d’amande. N’hésitez pas à goûter et à ajuster les saveurs selon vos préférences. Après tout, c’est VOTRE smoothie !
IV. Finalisation et Service
Une fois votre mixture bien homogène, il est temps de passer au service. Versez votre smoothie dans de grands verres, idéalement préalablement refroidis (mais pas avec des glaçons, c’est péché ! C’est comme ajouter de l’eau à votre smoothie crémeux).
Pour une présentation digne d’Instagram, n’hésitez pas à garnir vos verres de quelques morceaux d’ananas frais, d’une feuille de menthe, ou même d’un zeste de citron. C’est le genre de petite touche qui fait toujours son effet et qui rend votre boisson encore plus appétissante.
Vous pouvez aussi ajouter quelques glaçons pour un effet bien frais, parfait en été. Si vous avez envie de rendre ce smoothie encore plus fun, saupoudrez une pincée de cannelle ou de curcuma. Ce dernier est un super-aliment bien connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et son goût légèrement terreux qui se marie à merveille avec le gingembre.
Pour les accompagner, je vous recommande des muffins au son ou des galettes de riz tartinées de beurre de cacahuète et de quelques rondelles de banane. C’est un combo parfait pour un petit-déjeuner complet et équilibré ou un brunch entre amis. Et pour ceux qui aiment les boissons chaudes, un thé vert matcha ou un rooibos glacé se mariera très bien avec ce smoothie.
Fun Fact : Le Gingembre
Saviez-vous que le gingembre est utilisé depuis plus de 5000 ans dans la médecine traditionnelle asiatique ? Ses propriétés anti-nauséeuses en font un allié précieux pour les voyages en voiture ou en bateau, et c’est d’ailleurs l’un des rares remèdes naturels reconnu par la science moderne pour traiter les nausées ! Alors, même si vous n’êtes pas fan de son goût épicé, sachez qu’il mérite une place de choix dans vos placards.
Ce smoothie au gingembre et à l’ananas est un véritable concentré de fraîcheur et de bienfaits. Il est idéal pour commencer la journée du bon pied ou pour une pause gourmande et saine. Pour les amateurs de cocktails sans alcool, ajoutez une touche de menthe et servez-le dans un verre à martini avec une rondelle de citron vert. Effet « wow » garanti !
Vous cherchez à épater vos amis lors d’un brunch ? Servez ce smoothie avec des pancakes au sarrasin ou un bol d’açaï bowl garni de fruits frais. Ce smoothie s’accorde aussi très bien avec des plats épicés : un ceviche ou des tacos au poisson, par exemple. La douceur de l’ananas et le piquant du gingembre viendront équilibrer les saveurs épicées de ces plats. Bon appétit !